塞吉•霍彻尔 曾回忆到自己的这样一段经历：
“1980年的一个晚上，有人说今晚有空袭，我必须离开这里， 而我却选择留在酒庄。晚上，我打开一瓶1972年的睦纱古堡葡萄酒。空袭来了，每听到一次轰炸，我就喝一杯睦纱葡萄酒。 等到空袭结束了，我的邻居死了， 酒窖被炸飞了，只有我的房间安然无恙。我认为是酒保护了我，可能这就是命中注定”。

12世纪时，塞吉家族从法国移民至黎巴嫩——一个拥有6,000年葡萄酒传统的国家。1930年，加斯顿·霍彻尔（Gaston Hochar）从法国波尔多（Bordeaux）回国后，在贝卡谷地（Bekaa Valley）种下了第一片葡萄园，睦纱古堡正式成立。二战期间，法国朗高巴顿酒庄（Chateau Langoa Barton）的主人罗纳德·巴顿（Ronald Barton）被派驻至此，并与霍查尔先生结为好友，睦纱古堡的葡萄酒也因此受波尔多风格影响。
加斯顿·霍彻尔的儿子塞吉•霍彻尔师从法国著名的葡萄酒学家埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）。1959年，塞吉•霍彻尔学成归来，接手了父亲的酒庄。之后，在1975年，黎巴嫩内战爆发，但酒庄依然坚持酿造葡萄酒。1977年，塞吉•霍彻尔正式制定出睦纱古堡红葡萄酒的“配方”。正是在他的手下，睦纱古堡的葡萄酒在英国的里斯托尔（Bristol）葡萄酒展览会上获得葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特先生（Michael Broadbent MW）的青睐。
到如今，睦纱古堡已经拥有86年的历史，纵然面对残酷的二战和国内15年的战乱，也不曾停下前进的步伐。塞吉•霍彻尔这样告诉我们葡萄酒与战争的关系：葡萄酒不会因为战争而改变，即便是炮弹落在我的眼前，我也不离开我的葡萄园一步。